brokoli.gen.tr
brokoli

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Beşamel Soslu Brokoli

Beşamel soslu brokoli, yemeği kalori oranı çok düşük olan ve çok sağlıklı bir yemektir. Brokolinin besin değeri çok yüksektir. D vitamini açısından çok zengindir. Ayrıca içerisinde c vitamini ve e vitamini de bulunur. Kilo problemi yaşayan insanlar sağlıklı kilolarına kavuşmak amacı ile brokoli kullanabilir. Çünkü brokolin lif açısında zengindir. Ve tok tutucu özelliği de bulunur. Brokolinin, özellik ile  kadın bireylerde meme kanseri riskini düşürmek gibi bir etkisi vardır. Bir diğer avantajı ise  östrojen seviyesini dengede tutmasıdır. Ayrıca brokolinin kalp ve damar sağlığına  katkısı göz önünde bulundurulmalıdır. Brokolinin kolesterolü düşürücü etkisi de bulunur. Kolesterol şikâyetiniz var ise çiğ ya da pişmiş brokoli yemeyi tercih ederek kolesterol seviyesini denge içinde tutabilirsiniz. Brokoli vücutta asit dengesini sağlamaya yardımcı olur ve vücuttaki  İltihapları önleyici özelliğe sahiptir. Brokoli göz sağlığını korur ve  kan şekerini düzenler. Şimdi sizlerle bu yararlı sebzenin farklı bir yemek tarifini paylaşacağım. Buğun sizlerle birlikte beşamel soslu brokoli yapacağız işte tarifimiz gelin birlikte inceleyelim.

Malzemeler:

  • Yarım kg brokoli
  • 2-3 adet havuç
  • 250 gr. beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı  fesleğen
  • 4 diş sarımsak
  • 2 kâse domates sosu
  • 1çay bardağı dolusu zeytinyağı

Beşamel sosu için

  • 1 su bardağı yağsız süt
  • 2.5 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 su bardağı Çerkez peyniri veya kaşar peyniri

Yapılışı:

İlk önce brokoliyi çiçeklerine ayırın. ve yeşil yapraklı ve çok sert olanları kök kısımlarında kesin.Sıcak suyu derin  bir çelik  tencerede kaynatın. Bol su içerisinde  yıkadığınız brokolileri, 6-7 dakika kadar haşlayın.

Beşamel Soslu Brokoli

Hafif bir yumuşama olana kadar haşladığınız brokolileri, bir süzgeç yardımı ile çıkartarak sıcaklığa dayanıklı bir  fırın kabına alın. Beşamel sosu yapmak için; tereyağının küçük bir teflon tencerede eritin. Yağınız köpük köpük olduğu zaman içerisine unu ilave edin ve hafif bir pembe renk alana kadar kısık ateşte pişirin. İçerisine soğuk sütü azar azar ilave edip, sosun topaklanmaması için bir çırpıcı  veya çırpıcı yardımı ile  sürekli karıştırın. Daha sonra  tuz,  karabiber ve ile tatlandırın. Ocaktan aldığınız sosa ilk sıcaklığı geçtiği zaman yumurta sarısını ilave edin ve hızlıca sosu karıştırın. Fırın tepsisi içerisi aldığınız haşlanmış brokolilerin üstüne  hazırladığımız  beşamel sosu ilave edin. En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini veya çerkes peynirini serpiştirin. Sonrasında önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri eriyip, üzeri nar gibi  kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra pişirdiğiniz beşamel soslu brokoliyi geniş bir tepsiye alın ve fesleğenle servis edip afiyetle yiyin.


Beşamel sos hazırlamanın püf noktaları:

  • Beşamel sosu hazırlarken elinizden geldiğince tel çırpıcı veya çırpıcı kullanmaya gayret edin. Eğer çırpıcı  yok ise tahta kaşıkta kullanılabilir. 
  • Sosunuz topaklanma yapar ise karıştırıcı ya da çırpıcı ile ocaktayken karıştırın.
  • Sosunuz koyu bir kıvamda  olur ise üzerine biraz süt ilave edip sosu açın.
  •  Beşamel sos ile ilk denemeniz ise öncelikle sütü başka bir kapta ısıtın ve ılık bir süt kullanın bu sayede topaklanma riski daha da düşer.
  •  İdeal beşamel sosun kıvamı muhallebi kıvamında olmalıdır.
  • Sos için beyaz peynir kullanacaksanız ve peyniri tuzsuz tercih edin ve sosun içerisine tuz ilave etmeyin.
  • Normalde beşamel sosa katılmayan yumurta sarısı, sosu daha sarı hale getirecek ve fırına giren brokolinin üzerinin pembeleşmesini sağlayacaktır.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 02.12.2015 10:55:07

Beşamel Soslu Brokoli Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Beşamel Soslu Brokoli"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Brokoli Bitkisi

Brokoli Bitkisi, lahanagiller familyasından, özellikle karnabahara benzerliği ile dikkat çeken, küçük, yeşil renkli, yumrular hâlinde olan, haşlanarak yemeği yapılan bir sebzedir. Brokoli, lahana, Brüksel lahanası karnabahar, i...

Yoğurtlu Brokoli Salatası

Yoğurtlu Brokoli Salatası, Yoğurtlu brokoli salatası günümüzde çok sevilen salata çeşitlerindendir. Hemen hemen her damağa uygun bir tada sahip olduğu için brokolinin yoğurtlu salatası daha çok tercih ediliyor. Yine aynı zamanda b...

Brokoli Kalori

Brokoli kalori, bakımından oldukça düşük bir değere sahip bir besindir. Özellikle diyet yapanların yemek listesinde sık sık tercih ettiği bu sebze kısa sürede kilo verdirmesi bakımından mucizevi bir özelliğe sahiptir. C, A ve K vi...

Yoğurtlu Brokoli

Yoğurtlu Brokoli, brokoli bilindiği üzere içeriğinde bulunan bir takım vitamin ve mineraller, lifler sayesinde insan vücuduna direnç katan bir bitkidir. Bir çok insan tarafından tüketilen çok hafif ve faydalı bir yiyecektir. Hafif...

Brokoli Yoğurtlu

Brokoli yoğurtlu: bir şekilde oldukça sağlıklı bir besindir. Hem yoğurtta bulunan vitamin ve mineraller hemde brokolide var olan vitamin ve mineraller kişi vücudunda oldukça büyük fayda sağlamaktadır. Özellikle et ürünleri yemeyen...

Brokoli Protein

Brokoli Protein, Brokoli Protein açısından çok zengin bir sebzedir ve bir çok faydası vardır insan bedenine. Aynı zamanda brokoli görünüm olarak küçük ağaçlara benzer ve bundan ötürü çocuklar için çok eğlenceli bir sebzedir. Aslın...

Havuçlu Brokoli Salatası

Havuçlu brokoli salatası, oldukça lezzetli ve faydalı bir salata türüdür. Ege ve Akdeniz yörelerinde yetiştirilen brokoli sayısız şifası olan sebzelerdendir. Tam bir kanser savaşçısıdır. İçeriğindeki beta karoten etkisiyle uzmanla...

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır: 2000 yıldan bu yana farklı toplumlarda tüketilen brokolinin ticari olarak üretilmesine 1920 yılında ABD’de başlanmıştır. Günümüz toplumunda ticari brokoli yetiştiriciliğinin %90’ı bu ülkede yapılmakt...

Tavuklu Brokoli

Tavuklu brokoli, Tavuklu brokoli son derece sağlıklı ve sofralarda sık yer alması gereken bir yemektir. Brokolinin sağlık üzerinde ki faydaları bilinmektedir. Brokoli tavuk lezzeti ile buluştuğunda hem lezzetli hemde sağlıklı bir...

Brokoli Diyeti

Brokoli diyeti, spor yapanların ve zayıflamak isteyenlerin sıklıkla kullandığı bir diyet türüdür. Yağ ve karbonhidrat olarak çok düşük değerlere sahip brokolinin lifli yapısı ve zengin demir içeriği diyet yapmak isteyenler için ço...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

brokoli, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Aralık - 2017