brokoli.gen.tr
brokoli

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Sararmış Brokoli Yenir Mi

Sararmış Brokoli Yenir Mi, Birçok bayan pazardan manavdan brokoli alır fakat bir türlü onu haşlayıp salatasını yada çorbasını vs. yapmaya zaman bulmaz yada erinir bir türlü yapmaz.Bir süre sonra brokoli de sararmalar meydana gelir ve kişi acaba bunu yapsan zehirlenirmiyim yoksa bir vitamini kalmaz atsam mı yoksa bir şeyler yapsam mı diye düşünmeye başlar. 

Tabiki herşeyi tazeyken yapıp yemek her zaman sağlıklı bulunsa da çoğu sebzeyi zamanında yapamayıp dolabın kenarında kalır. Gelelim prokolinin sararması olayına Bu sebzelerin bileşimlerinde bulunan başka yapılardaki glukozinolatların biyolojik etkimeleri son yıllarda sık sık gündeme gelmektedir.

Doğrusu etkili olan glukosinolatlar değil bu grup bileşiklerin enzimlerle meydana gelen yapısal olarak değişime uğrayan bitkinin hücrelerinde meydana gelen parçalanmalar veya donma gibi herhangi bir hasar sonucu, brokolide farklı hücrelerde bulunan fermantasyon (mirozinaz enzimi) glukosinolatlar ile temasa geçerek bu maddenin kimyasal yapısını dağıtmakta ve neticede tiyosiyanat ve  izotiyosiyanat ve nitril gibi elementlere değiştirmektedir. Prokoli bitkisi buzdolabında saklan malıdır.

Glukosinolat kaybı brokoli gibi sebzelerin görüntü kalitesiyle de belirgin gerileme göstermektedir, örneğin sararmış brokolide, herhalde hücrelerin parçalanarak enzimle değişime uğraması sebebiyle etkili bileşen miktarı seyrelmektedir.

Sararmış Brokoli Yenir Mi

Brokolinin buzdolabında (4 derecede, sebzelik kısmı) konulması durumunda bir hafta dahilinde açık kapta yüzde 60 nem veya plastik torbada yüzde % nem altında saklanmasıyla dikkati çeken bir kayıp görülmemektedir. 

Fakat kişi bu durumları uygulamadığı takdirde sararan brokoli vitamin kaybetmekte glukosinolatların kaybolmasına neden olmaktadır. Bu nedenle brokolinin saramadan kullanılmasına özen gösterilmelidir. 

Yoksa yediğinizin ottan bir farkı olmayacaktır her şeyin zamanında yapılması ve yenilmesi önemlidir. Ha hala sararmış prokoli yenir mi tabiki yenir. Salatası sarardığı için görünüş bakımından güzel gözükmeyeceğinden fazla haşlamadan çok az kalan vitaminlerini öldürmeden çorbasını yapabilirsiniz sararmış prokolinin ince ince doğrayıp afiyetle yiyebilirsiniz. 

Hayatınız dan brokoliyi eksik etmeyiniz nede olsa kanseri önleyen şifa deposu bitkilerimizdendir.  Sararsa da tüketmeliyiz efendim nede olsa sağlık deposu görüntüsüyle bile insanın iştahını kapartıyor şimdiden afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 30.09.2016 14:30:45

Sararmış Brokoli Yenir Mi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Sararmış Brokoli Yenir Mi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Brokoli Bitkisi

Brokoli Bitkisi, lahanagiller familyasından, özellikle karnabahara benzerliği ile dikkat çeken, küçük, yeşil renkli, yumrular hâlinde olan, haşlanarak yemeği yapılan bir sebzedir. Brokoli, lahana, Brüksel lahanası karnabahar, i...

Yoğurtlu Brokoli Salatası

Yoğurtlu Brokoli Salatası, Yoğurtlu brokoli salatası günümüzde çok sevilen salata çeşitlerindendir. Hemen hemen her damağa uygun bir tada sahip olduğu için brokolinin yoğurtlu salatası daha çok tercih ediliyor. Yine aynı zamanda b...

Brokoli Kalori

Brokoli kalori, bakımından oldukça düşük bir değere sahip bir besindir. Özellikle diyet yapanların yemek listesinde sık sık tercih ettiği bu sebze kısa sürede kilo verdirmesi bakımından mucizevi bir özelliğe sahiptir. C, A ve K vi...

Yoğurtlu Brokoli

Yoğurtlu Brokoli, brokoli bilindiği üzere içeriğinde bulunan bir takım vitamin ve mineraller, lifler sayesinde insan vücuduna direnç katan bir bitkidir. Bir çok insan tarafından tüketilen çok hafif ve faydalı bir yiyecektir. Hafif...

Brokoli Yoğurtlu

Brokoli yoğurtlu: bir şekilde oldukça sağlıklı bir besindir. Hem yoğurtta bulunan vitamin ve mineraller hemde brokolide var olan vitamin ve mineraller kişi vücudunda oldukça büyük fayda sağlamaktadır. Özellikle et ürünleri yemeyen...

Brokoli Protein

Brokoli Protein, Brokoli Protein açısından çok zengin bir sebzedir ve bir çok faydası vardır insan bedenine. Aynı zamanda brokoli görünüm olarak küçük ağaçlara benzer ve bundan ötürü çocuklar için çok eğlenceli bir sebzedir. Aslın...

Havuçlu Brokoli Salatası

Havuçlu brokoli salatası, oldukça lezzetli ve faydalı bir salata türüdür. Ege ve Akdeniz yörelerinde yetiştirilen brokoli sayısız şifası olan sebzelerdendir. Tam bir kanser savaşçısıdır. İçeriğindeki beta karoten etkisiyle uzmanla...

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır: 2000 yıldan bu yana farklı toplumlarda tüketilen brokolinin ticari olarak üretilmesine 1920 yılında ABD’de başlanmıştır. Günümüz toplumunda ticari brokoli yetiştiriciliğinin %90’ı bu ülkede yapılmakt...

Tavuklu Brokoli

Tavuklu brokoli, Tavuklu brokoli son derece sağlıklı ve sofralarda sık yer alması gereken bir yemektir. Brokolinin sağlık üzerinde ki faydaları bilinmektedir. Brokoli tavuk lezzeti ile buluştuğunda hem lezzetli hemde sağlıklı bir...

Brokoli Diyeti

Brokoli diyeti, spor yapanların ve zayıflamak isteyenlerin sıklıkla kullandığı bir diyet türüdür. Yağ ve karbonhidrat olarak çok düşük değerlere sahip brokolinin lifli yapısı ve zengin demir içeriği diyet yapmak isteyenler için ço...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

brokoli, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Aralık - 2017