Brokoli, en faydalı sebzeler arasında yer alır. Çok bilindik bir sebze olmasa da oldukça faydalıdır. Brokoli, hücre yapısını koruyarak kanser hücrelerine karşı korur, iltihaplanmayı önler ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. Ayrıca, sindirim sistemini destekler ve kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. Bu kadar faydası olan bir sebzenin sıkça tüketilmesi gerekir. Gayet de lezzetli bir tattır ve birçok şekilde salataları yapılarak tüketilir. Brokoli salataları, hem faydalı hem de kolay ve pratik olup, görsel açıdan hoş lezzetler arasında yer alır.

Brokoli salatamız için öncelikle brokoli çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayrılır. Parçalanan brokoliler yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine bir miktar su konulur, ocağa alınır ve kısık ateşte çok ezilmeden hafif haşlanır ve süzülüp bir kenara alınır. Ardından, bir patates ve havuç soyulur, brokoli büyüklüğünde doğranır ve tencereye konulur, ocağa alınır ve onlar da haşlanıp süzülür. Derin bir kapta sebzeler karıştırılır, üzerine damak tadınıza göre tuz atılır, iki yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve harmanlanır. Sebzeler servis tabağına alınır. Yoğurt sosu için yoğurt bir kaba alınır, üzerine iki sarımsak rendelenir ve çırpılır. İyice karışınca sebzelerin üzerine ilave edilir, ardından pul biber ile süslenerek servis edilir.

Salatamızın yapımı için brokoli küçük ağaç parçalara ayrılır, yıkanır ve bir tencereye alınır. Üzerine su eklenir ve ocağa alınıp ocak açılır. Brokoliler haşlanmaya bırakılır. İmkanınız varsa buharda pişiren tencereler kullanırsanız çok daha sağlıklı olur. Brokoli haşlanınca süzülür ve derin bir kaba alınır. Biraz soğuması beklenir. Ardından, bir adet limon yıkanır ve suyu sıkılır. Dört beş diş sarımsak ezilerek içerisine eklenir. Ardından pul biber, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı da ilave edilip iyice harmanlanır. Ardından servis tabağına alınır ve afiyetle yenir.

Brokoli salataları, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağıdır. Brokoli, yüksek miktarda C vitamini ve K vitamini içerir. Ayrıca, lif bakımından zengin olup sindirim sistemini destekler. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Düzenli brokoli tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli hastalıklara karşı korunma sağlar.

Brokoli salatalarını daha da çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin: