Brokoli Turşusu, hem kolay hazırlanabilen hem de bu tadı çok güzel
olan bir turşudur. Ayrıca brokoli çok sağlıklı bir sebzedir. Ülkemizde brokoli
tüketimi o kadar fazla olmadığı için maalesef sofralarda pek görülmez. Bu turşu
daha çok Akdeniz ve Ege yörelerinde çok tüketilir. Brokolinin bazı yemeklerde
yanlış kullanılması yüzünden maalesef tadı kötüdür diye bir algı vardır. İşte
bu vereceğimiz brokoli turşusu tarifi sayesinde brokoliye karşı olan bu
önyargılarınız kırılacaktır. Ayrıca turşunuza isteğinize göre biraz da
karnabahar da koyarsanız turşunuzun daha da güzel olacağını belirtelim. Bu brokoli
turşusunu her yemeğinizin yanında meze olarak tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet
olsun.
Brokoli turşusuna
başlamadan önce yapılması gereken en önemli şey brokolinin seçimidir. Brokoli turşusunda
kullanacağınız brokoliler, taze olmalıdır ayrıca mevsiminde bu sebzeyi alıp bu
turşuyu öyle kurmanız tadını önemli derecede etkileyecektir. Brokolinin taze
olup olmadığını anlamanız basittir. Taze bir brokolinin rengi koyu yeşildir. Üzerindeki
tomurcuklar fazla büyük değildir ve rengi sarıya kaçmamış ise brokoliniz
tazedir. Brokoli turşunuzun daha uzun süre dayanması için çok daha az
olgunlaşmış brokoli seçmeniz daha iyi olacaktır. Yani fazla büyük olmayan
tomurcukları daha küçük ve açık yeşil renkte brokoli almanız, brokoli
turşunuzun daha diri olmasına ve uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Brokoli turşusuna
yapmayı istediğinizi miktarı belirlemekle başlanır. İsteğinize göre bu
verdiğimiz tarife göre daha fazla ya da az yapacaksanız oranlayabilirsiniz. Biz
turşu suyunun tarifini kendimiz vereceğiz isteğinize göre ya da daha rahat
yapmak için hazır turşu suyu da kullanabilirsiniz. Ayrıca brokoli turşusunu
kullanacağınız kavanozun cam olmasına dikkat ediniz.
Brokoli
Turşusu Malzemeleri
1 litrelik
cam kavanoz
550 ya da
600 gr Brokoli
3 yemek
kaşığı tuz(tercihen kaya tuzu)
2 yemek
kaşığına yakın limon tuzu
5-6 diş
sarımsak
Bir çay
bardağını tam doldurmayacak kadar elma sirkesi
Brokoli
Turşusu Yapılışı
Öncelikle brokoliler
güzelce yıkanır ve bazı çürük yerleri varsa ayıklanır. Brokolilerinizi kaynayan
bir suda 1-2 dakika haşlamanız turşunun tadını daha güzel edecektir. Ayrıca
turşunun kurulma süresini daha kısa hale getirecektir. Derin bir tasa kaya
tuzu, elma sirkenizi ve limon tuzunuzu belirttiğimiz oranlara göre ayarlayıp
karıştırınız. Brokoli turşusunu yapacağınız kavanozun içine biraz su koyun. Brokolileri
küçük olmayacak şekilde doğradıktan sonra bu cam kavanozun içine sarımsaklar
ile beraber ekleyin. Daha sonra hazırladığınız sirke - limon karışımını
kavanozun içine ekleyin. Eğer kavanozunuz tam dolmadı ise üzerine biraz daha su
ekleyin ve kavanozunuzun ağzını çok sıkı bir şekilde kapatın. Brokoli turşunuz
hazırdır. Bundan sonra turşunuzun kurulması için eğer brokolilerinizi biraz
haşlamışsanız 10 gün yoksa 15 gün bekletiniz. Bu beklettiğiniz yer kesinlikle
güneş alan bir yer olmamalıdır ve buzdolabı olmamalıdır. Turşunuzu serin bir
yere koyup o şekilde kurulmasını bekleyin bu yer balkonunuzun güneş almayan bir
yeri olabilir. Şimdiden afiyet olsun…
Son Güncelleme : 12.04.2021 01:02:07
Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar
Uzm. Erkan Kar - 12.04.2021 01:02:07
Brokoli Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
0 Yorum Yapılmış "Brokoli Turşusu"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Sararmış Brokoli Yenir Mi
Sararmış Brokoli Yenir
Mi, Birçok kişi pazardan manavdan brokoli
alır fakat bir türlü onu haşlayıp salatasını yada çorbasını vs. yapmaya zaman
bulmaz yada erinir bir türlü yapmaz.Bir süre sonra brokoli de sararmalar
meydana gelir ve kişi aca...
İbrahim Saraçoğlu Brokoli Kürü
İbrahim Saraçoğlu brokoli kürü, hepimizin bildiği bir kış sebzesi olan brokoli; lahanagiller ailesinden yeşil renkte, yumru halinde bir bitkidir. En yararlı sebzeler arasında ilk sıralarda yer almasına rağmen, ne yazık ki sofralarda çok da rağbet gör...
Haşlanmış Brokoli Kaç Kalori
Haşlanmış brokoli kaç kalori; diyet yapan kişilerin en çok kullanmış olduğu besin olan brokoli oldukça faydalı bir besindir. Kalori olarak düşük olan haşlanmış brokoli formunu koruyan ve sağlıklı yaşam için son derece değerli olan bir bitkidir. Haşla...
Brokolinin Zararları
Brokolinin Zararları, Brokoli şekil itibariyle karnabahara çok benzemektedir. Faydası çok olan bir bitkidir. İnsan sağlığı açısından son derece faydalı olan bir çok vitamin brokoli içerisinde mevcuttur. Brokoli bir çok kanser türüne karşı vücudu kor...
Brokoli Sapı
Brokoli sapı, Brokoli sapı tıpkı Brokolinin kendisinde olduğu gibi C vitamini bakımından zengin olan bir sebzedir. Brokoli sapı kısmı mineral bakımından çok besleyicidir. Oldukça besleyici ve güç verici olan brokoli sapı içerisinde bulunan yoğun vita...
Brokoli Haşlama
Brokoli haşlama, ülkemizde özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın şekilde yetiştirilen brokoli, beta karoten içeriğiyle kanser savaşçısı olan şifalı bir sebzedir. Özellikle brokoli haşlama buharda pişirilerek tüketilirse şifalı etkileri kaybolm...
Rüyada Brokoli Görmek
Rüyada Brokoli Görmek, Ümit kesildikten sonra hayali kurulan saygınlığa ulaşmaya, bir çok çaba sarf edip özlemle beklenen iyi bir hayata ulaşmaya, uğrunda birçok zorluğa katlanarak elde edilecek olan bol kazanca, çekilen sıkıntı ve cefaları geride bı...
Brokoli Zehirlenmesi
Brokoli zehirlenmesi; Brokoli sebzesi aslında tam bir C ve A vitamin deposudur. İki vitamin bakımından da çok zengin bir yapıya sahiptir. Sebzenin özelliklerinden en önemlisi doğal bir antioksidan olmasıdır. Yüz gram kadar çiğ bir brokolide ortalama ...
Brokoli Suyunun Faydaları
Brokoli suyunun faydaları aslında birçok meyve ve sebzeden çok daha büyük etkilerle karşımıza çıkmaktadır. Çok uzun yıllardan beri ülkemizde sevilerek tüketilen brokoli en az kendisi kadar suyu ile fayda sağlayarak birçok kişinin bu sudan fayda görme...
Brokoli Alerjisi
Brokoli alerjisi: Brokoli sebzesi, ülkemizde yakın geçmişe kadar pek bilinmeyen bir bitkiydi. Son yıllarda batı özentisin olan bir toplum olarak önceleri, brokoliyi özenti sonucu tüketmeye başladık. Daha sonraları ise içerdiği besin değerlerinin fark...
Prostat Brokoli Kürü
Prostat brokoli kürü, Brokoli, içerdiği bazı indol derivatları ve medyatörler vasıtası ile biyosentez mekanizmasını harekete geçirerek testosteron hormonunun prostata ulaşmasına destek vermektir. Böylece prostat normal salgılama fonksiyonlarını yavaş...
Brokoli
Brokoli, Brokoli lahanagillerden karnabaharın yakın akrabasıdır. Brokolinin anavatanı İtalyadır. "Broccolo" İtalyancada lahana filizi anlamına gelmektedir. Romalı yazar Plinius'un yazılarında ve Apicius'un yemek kitabında brokoli lahana benzeri bir b...
Sararmış Brokoli Yenir Mi
İbrahim Saraçoğlu Brokoli Kürü
Haşlanmış Brokoli Kaç Kalori
Brokolinin Zararları
Brokoli Sapı
Brokoli Haşlama
Rüyada Brokoli Görmek
Brokoli Zehirlenmesi
Brokoli Suyunun Faydaları
Brokoli Alerjisi
Prostat Brokoli Kürü
Brokoli
Hamilelikte Brokoli
Brokoli Besin Değerleri
Brokoli Kızartması
Zeytinyağlı Brokoli Salatası
Limonlu Brokoli Salatası
Brokoli Çeşitleri
Mantarlı Brokoli Çorbası
Sebzeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Brokoli Hapı
Brokoli Sosu
Brokoli Maskesi
Brokoli Karnabahar Çorbası
Çiğ Brokoli Salatası
Brokoli Çayı
Kıymalı Brokoli Yemeği
Brokoli Çiçeği
6 Aylık Bebeğe Brokoli Çorbası
Popüler İçerik
Hamilelikte Brokoli
Hamilelikte brokoli kesinlikle tüketilmesi gereken bitkilerden birsidir. İçeriğindeki yüksek protein, vitaminler ve demir hem bebek hem de anne için i...
Brokoli Besin Değerleri
Brokoli besin değerleri, belki en fazla kullanılan sebzeler aralarında bulunmuyor fakat en yararlı sebzeler listesinde önce 3 aralarında bulundukları ...
Brokoli Kızartması
Brokoli kızartması sağlıklı bir yemektir ve besin değeri çok yüksektir.
Brokolinin besin değeri çok yüksek olduğu için gün içinde ki tüm öğünleriniz ...
Zeytinyağlı Brokoli Salatası
Zeytinyağlı brokoli salatası, zeytinyağlı brokoli sevilen salata çeşitlerindendır. Hemen her yemeğin yanına yakışan oldukça lezzetli besleyici bir tar...
Limonlu Brokoli Salatası
Limonlu brokoli salatası, yaz aylarında hem diyet yapanlar hemde sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinen kişiler için muhteşem bir lezzettir. Günümüzd...
Brokoli Çeşitleri
Brokoli çeşitleri, Lahana familyasından olan brokoli, sağlığa faydalı bir sebze dir. Tüm brokoli çeşitleri içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sa...
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mayıs - 2022