Brokoli, lahana ailesinden gelen çok besleyici bir sebzedir. Bu sebze, hem çocuklarınız hem de sizin için önemli bir vitamin kaynağıdır. Mevsiminde alınıp taze taze tüketilmesi önerilir. Brokoli, mutfaklarımıza sonradan giren bir sebze olmasına rağmen hızla yayılmıştır. Diğer sebzelerde olduğu gibi brokoliyi de kendi damak zevkimize kısa zamanda uyarladık. Kıymalı brokoli yemeği, bu uyarlamalardan biridir ve oldukça lezzetli ve doyurucu bir öğün sunar. Brokolinin içerdiği lifler, uzun süre tokluk hissi verir ve hazımsızlık problemlerini ortadan kaldırır. Siz de ara öğünlerde ya da akşam yemeklerinde hafif ve besleyici bir öğün olarak kıymalı brokoli yemeğini tercih edebilirsiniz. Şimdi birlikte hazırlık aşamasına geçelim.

Brokolinin dış kısmında bulunan kalın yapraklar ve kalın kök kısmı dışında hepsini kullanabilirsiniz. Brokoliyi temizleyip ayıklayın ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayın, ardından bol su ile yıkayın. Tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve ocağa alın. Soğanın kabuğunu soyun ve yemeklik şekilde küçük küçük doğrayın, ardından yağa ekleyin ve ocağı açın. Soğanlar pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. İçerisine kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Salçayı ve tuzu ekledikten sonra brokoliyi de ekleyin. Brokolinin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin ve karıştırın. Brokoli yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yumuşayan kıymalı brokoli yemeğini ağzı kapalı şekilde 10 dakika kadar dinlendirin. Servis tabağına alın ve yanında yoğurt ile servis edin. Ek gıdaya geçen çocuklarınıza gönül rahatlığıyla verebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Brokoli, içerdiği yüksek miktarda C vitamini, K vitamini, folik asit, potasyum ve lif ile besleyici bir sebzedir. Ayrıca antioksidanlar bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kıyma ise protein ihtiyacınızı karşılar ve demir, çinko gibi mineraller açısından zengindir. Bu tarif, dengeli bir besin alımı sağlar ve günlük vitamin ve mineral ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur.

Afiyet olsun!