Brokoli, Türk mutfağına sonradan dahil olmuş bir sebzedir ve aslen İtalya kökenlidir. İtalya'dan tüm dünyaya yayılan brokoli, ülkemizde de son yıllarda popüler hale gelmiştir. İlk başlarda yalnızca haşlanarak tüketilen brokoli, günümüzde birçok farklı tarifle sofralarımızda yer almaktadır. Çorbasından salatasına kadar çeşitli şekillerde hazırlanabilen brokoli, lezzetli olmasının yanı sıra sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Brokoli, kanser, kalp, sindirim sistemi ve damar sağlığına olumlu etkileri nedeniyle tüketilmesi önerilen bir sebzedir. Aynı zamanda D vitamini kaynağı ve antioksidan deposu olan brokoli, düşük kalori içeriği sayesinde kilo vermeye de yardımcı olmaktadır.

Brokoliyi önce yıkayıp parçalara ayırarak bir tencereye alın ve az miktarda su ile vitamini kaybolmadan haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp brokoliyi bir servis tabağına alın. Soğuduktan sonra üzerine doğranmış sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Son olarak üzerine pul biber serpin. Mezeniz artık servise hazır.

Afiyet olsun.

Brokoli mezesi, düşük kalorili ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına da uygundur. Brokolinin haşlama süresini çok uzun tutmamaya özen gösterin, böylece sebzenin besin değerlerini koruyabilirsiniz. Ayrıca, mezeye farklı bir aroma katmak isterseniz, üzerine taze nane yaprakları veya dereotu ekleyebilirsiniz. Brokoli mezesi, sağlıklı atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi, ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.