Brokoli, günlük beslenme alışkanlıklarımızda yeterince yer bulmasa da, sağlığımız için oldukça faydalı olan sebzelerden biridir. Brokoli, hücre yapısının korunmasına yardımcı olur ve kanser riskini azaltır. Aynı zamanda günlük C vitamini ihtiyacımızı karşılar, kolesterolü düşürür ve kabızlığı önler. Zengin mineral ve vitamin içeriği sayesinde, düzenli olarak tüketilmesi uzmanlar tarafından sıklıkla önerilmektedir.

Brokoli, iltihaplara karşı da etkilidir ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Detoks etkisi yaratarak vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur. Kan şekerini dengeler, göz sağlığını korur ve zararlı güneş ışınlarına karşı cildi korur. Ayrıca, vücuttaki asit-baz dengesini sağlar. Ancak, fazla tüketildiğinde gaz yapabilir ve ishal durumlarında tüketimine ara verilmesi önerilir.

Brokoliyi iyice yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Bir tencereye su koyun, içine sarımsakları ve bir tutam tuzu ekleyin. Brokoliyi çok fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü brokoli hızlıca yumuşayan bir sebzedir. Sarımsaklarla birlikte süzdükten sonra güvece alın.

Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını eritip un ekleyin ve iyice çırparak kavurun. Unun rengi sarardığında, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sos yoğunlaştıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Hazırladığınız sosu brokolilerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerlerine serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Brokoli yemeğiniz, sıcak servis edilmelidir.

Fırında brokoli tarifi, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, brokolinin üzerine eklenen ince dilimlenmiş mantar veya kırmızı biber, yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, beşamel sosuna rendelenmiş muskat ekleyerek tat katabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan fırında brokoli, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olarak sofralarınızda yer alabilir.