Beşamel soslu brokoli makarna nasıl yapılır?

Brokoli ve makarnanın bir araya geldiği bu lezzetli tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Beşamel sosu, bu tarifin temel bileşenlerinden biridir ve makarnanın lezzetini artırarak, brokolinin besin değerlerini vurgular. İşte adım adım beşamel soslu brokoli makarna tarifi.

Bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 250 gram brokoli
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
• Beşamel sos için

• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)

Tarifin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Makarna ve Brokolinin Hazırlanması: - Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. - Su kaynadığında, tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. - Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın. - Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve makarnanın haşlanma süresinin son 3 dakikasında suya ekleyin. - Haşlanan makarna ve brokoliyi süzün ve bir kenara alın.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Bir tencerede tereyağını eriterek başlayın. - Tereyağı eridikten sonra, unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. - Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. - Sos, kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve muskat ekleyin. - Sosu yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Makarna ve Sosun Birleştirilmesi: - Haşlanmış makarna ve brokoliyi geniş bir karıştırma kabına alın. - Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın. - Karışımı bir fırın kabına aktarın ve rendelenmiş parmesan peynirini üzerine serpin.

4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, peynir eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Servis Önerileri: - Fırından çıkan beşamel soslu brokoli makarnayı sıcak olarak servis edin. - İsteğe bağlı olarak üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilir veya yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenektir. Brokoli, yüksek lif içeriği ve vitaminleriyle vücuda faydalıdır. Ayrıca, beşamel sosun içine eklenen muskat, yemeğe hoş bir aroma katmakta ve sağlık açısından da faydalıdır. Brokoli yerine farklı sebzeler kullanarak (örneğin karnabahar veya ıspanak) tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, beşamel sosu daha hafif hale getirmek için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, beşamel soslu brokoli makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi etkileyebilir, sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz.