Brokoli, hem sağlıklı hem de besleyici bir sebzedir. Sofraların favorisi olmasa da en yararlı sebzeler arasında ilk üçte yer aldığını bilseniz, muhtemelen sofranızdan eksik etmezdiniz. Bu konuda çalışan uzmanlar, kanserle savaşan karotenin en fazla brokolide bulunduğunu saptamışlardır. İşte bu yüzden brokoliyi sık sık yemeklerinizde kullanmalısınız. Brokoliden hazırlanan muhteşem tariflerden biri de şüphesiz zeytinyağlı brokolidir. Zeytinyağlı brokolinin yapımının çok kolay olmasının yanı sıra faydaları saymakla bitmez. Hem leziz hem pratik bu tarifi yapmaya başlamak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları aşağıda verilmiştir.

Öncelikle brokoliyi yapraklarından ayıklayıp güzelce yıkayın. Patates ve havuçları soyup küçük küçük küpler halinde doğrayın. Bu malzemeler bir kenarda hazır dururken, soğanları ayıklayıp halka şeklinde doğrayın. Sarımsağı küçük küçük kesin. Derin bir tencereye zeytinyağını koyup soğanları ve sarımsağı ekleyin. Bunları pembeleşinceye kadar güzelce kavurun. Daha sonra brokoliyi ilave edin ve küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyin. İçerisine tuz ve şeker serpin. Daha önceden ısıtılmış 1 bardak sıcak suyu tencereye ekleyin. Önce yüksek ateşte, ardından kısık ateşte pişirin. Sebzelere çatal batırarak istenilen kıvama gelip gelmediğini kontrol edebilirsiniz. Hazır olan zeytinyağlı brokoliyi sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağlar arasında yer alır ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, limon suyu yemeğe hafif bir asidik tat katarak lezzetini artırır. Zeytinyağlı brokoli, düşük kalorili bir yemek olup, diyet yapanlar için de uygun bir tercihtir.

Unutmayın, brokoli pişirirken çok fazla haşlamamaya özen gösterin. Aksi takdirde besin değerlerini kaybedebilir. Hafif diri kalacak şekilde pişirmek en ideal yöntemdir.