Brokoli ile hangi tarifleri deneyebilirim?

Brokoli, besleyici özellikleri ve sağlığa olan faydaları ile bilinen bir sebzedir. İyi bir lif kaynağı olmasının yanı sıra, vitamin C, K ve folat açısından zengindir. Bu yazıda, brokolinin çeşitli tariflerde nasıl kullanılabileceğine dair öneriler sunacağız.

Brokoli salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya yan yemek olarak tercih edilebilir.

• Malzemeler
• 2 su bardağı haşlanmış brokoli
• 1 su bardağı cherry domates
• 1/2 su bardağı mısır
• 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Haşlanmış brokoliyi bir kâseye alın.

2. Cherry domatesleri ikiye kesin ve ekleyin.

3. Mısırı ve cevizleri de ilave edin.

4. Ayrı bir kâsede yoğurt, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

5. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

6. Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.

Brokoli çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici bir çorbadır.

• Malzemeler
• 2 su bardağı brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Soğan ve sarımsağı doğrayın, bir tencerede zeytinyağında kavurun.

2. Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

3. Sebze suyunu ilave edin ve brokoli yumuşayana kadar kaynatın.

4. Karışımı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.

5. Sütü ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Sıcak servis yapın.

Brokoli ve peynirli krep, hafif bir öğle yemeği veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Malzemeler
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı haşlanmış brokoli
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir

Yapılışı:

1. Un, süt ve yumurtaları bir kâsede çırpın.

2. Karışıma haşlanmış brokolileri ve rendelenmiş peyniri ekleyin.

3. Tavayı ısıtın ve karışımdan bir kepçe dökün.

4. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

5. Sıcak servis yapın.

Brokoli pizzası, sağlıklı bir alternatif olarak dikkat çeker.

• Malzemeler
• 1 su bardağı karnabahar püresi
• 1 su bardağı haşlanmış brokoli
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 adet yumurta
• Baharatlar (oregano, tuz, karabiber)

Yapılışı:

1. Karnabahar püresini bir kâseye alın.

2. Haşlanmış brokoliyi, mozzarella peynirini ve yumurtayı ekleyin.

3. Baharatlarla tatlandırın ve karıştırın.

4. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.

5. 180°C'de 25-30 dakika pişirin.

6. Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

Brokoli, pişirilirken besin değerini kaybetmemesi için buharda pişirilmesi önerilmektedir. Ayrıca, brokolinin lezzetini artırmak için limon suyu, sarımsak veya zencefil gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Brokoli ile yapılan tarifler, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli seçenekler sunar. Bu tarifler, brokoliyi mutfağınıza dahil etmenin ve onun sağlıklı faydalarından yararlanmanın harika yollarıdır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilir ve yeni tarifler geliştirebilirsiniz.