Brokoli, kalorisi oldukça düşük olan besleyici bir sebzedir. Özellikle diyet yapanlar tarafından sıkça tercih edilen brokoli, kısa sürede kilo vermeye yardımcı özelliklere sahiptir. C, A ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, selenyum ve potasyum mineralleri açısından da zengindir. Ayrıca protein, fosfor, B2 ve B6 vitaminleri ile Omega-3 yağ asitlerini içerir. Hem besleyici değeri yüksek hem de düşük kalorili olması nedeniyle oldukça faydalıdır.

Diyet yemeklerinde bolca kullanılan brokoli, kalori bakımından düşüktür. 100 gram çiğ brokoli yaklaşık 34 kalori içerirken, pişmiş 100 gram brokoli ise sadece 27 kalori içermektedir. Ayrıca 100 gram brokoli içerisinde:

bulunur. İçerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra, lif bakımından zengin olan brokoli, kalori ve yağ bakımından ise oldukça düşüktür. Günün her öğününde rahatlıkla tüketilebilen bu besini makarna, omlet, salata, çorba ya da et yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz.

Brokoli, diyet yaparken ani kan şekeri düşmesini engeller. Böylece baş dönmesi, halsizlik ya da baş ağrısı gibi şikayetler yaşamazsınız. Güneşten alınan D vitaminini uzun süre vücutta tutabilen brokoli, antioksidan özelliği ile tüm cilt sorunlarınızı da ortadan kaldırır. Düşük kalorisi sayesinde özellikle diyet yapanlar tarafından tercih edilmektedir. İçerdiği B vitaminleri, diyet esnasında kendinizi daha enerjik hissetmenizi sağlar. Aynı zamanda uzun süre tokluk hissi sağladığı için daha az yeme isteği duyarsınız. Düşük yağ ve kalori içeren bu besin, fiber, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Diyet yaparken gün içerisinde enerjinizin düşmesini önler. Ayrıca:

etkileri de bulunmaktadır. Bol suda yıkandıktan sonra çiğ olarak da tüketilebilen brokoli, kalori oranını azaltır. Yağda kızartmak ise hem vitamin değerlerini yarı yarıya azaltır hem de alınan kalori miktarını artırdığı için kilo vermenizi zorlaştırır.

Brokoli, sadece düşük kalorisiyle değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki genel faydalarıyla da dikkat çeker. Yüksek antioksidan içeriği sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önler. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini düzenler. Brokoli, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve K vitamini bakımından da zengindir. Düzenli brokoli tüketimi, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltabilir.