Brokoli ve karnabahar salatası yoğurtla nasıl yapılır?

Brokoli ve karnabaharın hafif dokusuyla yoğurtlu sosun ferahlığını birleştiren bu salata, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Sebzelerin haşlanıp soğuk suyla şoklanmasıyla canlı renklerini koruyan tarif, nar ekşisi veya dereotu gibi eklemelerle kişiselleştirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Karnabahar Salatası (Yoğurtlu) Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir salata sunar. Brokoli ve karnabaharın hafif pişirilmesiyle yumuşak bir doku elde edilir, yoğurtlu sos ise ferahlık katıyor. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 orta boy brokoli
1 orta boy karnabahar
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: Bir tutam kıyılmış maydanoz veya dereotu, 1 yemek kaşığı nar ekşisi (ekşi bir tat için)

Hazırlık Adımları:

Brokoli ve karnabaharı yıkayın, saplarından ayırın ve küçük çiçekler halinde doğrayın. İsterseniz saplarını ince dilimleyerek kullanabilirsiniz, atmayın!
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Brokoli ve karnabaharı 3-4 dakika haşlayın, yumuşak ama diri kalacak şekilde pişirin. Fazla pişirmeyin, aksi halde salata sulu olabilir.
Haşlanan sebzeleri süzün ve soğuk suyla şoklayarak pişme işlemini durdurun. Bu, renklerini korumalarına yardımcı olur.
Bir kasede yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. İsterseniz nar ekşisi ekleyin.
Soğuyan brokoli ve karnabaharı sosla birleştirin, hafifçe karıştırın.
Üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyip servis yapın. Buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur.

İpuçları:

Sebzeleri çiğ olarak da kullanabilirsiniz, ancak haşlamak sindirimi kolaylaştırır ve daha yumuşak bir salata sağlar.
Yoğurtlu sosu, salatayı servisten hemen önce ekleyin, aksi halde salata sulanabilir.
Ekstra lezzet için üzerine çekilmiş ceviz veya badem serpebilirsiniz.

Bu salata, ana yemek yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap